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这家始创于1986年的老牌企业，从一间乡下小作坊，开展成现在众所周知的调味名企、省级农业有突出贡献的公司，匠心打造的酱菜佳品，深受群众喜欢。
四十年间，厂房几经迭代，规划持续强大，但如丰深耕岭南酱菜、传承地道粤味的初心从未改动。如丰食物创始人刘剑波坦言：“创业40年以来的初衷，便是坚持做好广式酱菜的传承。”
数十载据守初心、严把质量关，企业接连23年获评“广东省守合同重信誉企业”，先后荣获广东省要点农业有突出贡献的公司、国家高新技术企业等称谓，“如丰”品牌获评广东省著名商标，稳居岭南调味酱菜职业榜首方阵。刘剑波自己还获评了广州市增城区五柳菜和酸荞头制造技艺第六代非遗传承人，以匠心看护广府滋味，以诚信筑牢企业根基。
，物产丰富。老百姓对口味考究，农产品深加工需求旺盛，这为饮食业的开展注入了生机。刘剑波表明，正是这片膏壤，滋补了如丰的生长。
1986年，二十岁出面的刘剑波扎根于此，凭几间简易作坊、一套传统腌制用具，依托当地富饶的天然蔬果资源，踏上了艰苦而执着的创业之路。在日复一日的手艺腌制、天然发酵中，探究地道广式酱菜工艺，据守传统制造精华。
2000年后，企业迁入全新厂房，厂区占地面积从本来的3000平方米扩建至20000平方米，出产规划大幅提高。
2020年，如丰岭南酱菜出产基地正式投产。刘剑波介绍，为推进企业规划化出产、促进工业晋级与立异，并传承广式酱菜传统工艺，如丰准备多年全新建成的岭南酱菜出产基地，将于本年全面投入使用。
该基地占地60亩，方案总投资1.5亿元。基地内设有酱油、食醋、调味酱、腐乳等多个产品出产厂房，面积更大、设备更现代化、智能化程度更高，还有愈加严厉的卫生标准。刘剑波笑言：“咱们是在五星级的厂房车间，出产五毛钱的白米醋。”
走进如丰岭南酱菜出产基地的食醋发酵出产区间，厂区内明窗净几、规整豁亮。一缸缸米醋规整摆放，历经天然发酵沉积，浓郁的醋香扑面而来。
在酱油晒场，数百口陶缸规整摆放，蔚为壮观。精选的黄豆通过浸泡、蒸煮、发酵后被投入缸中，开端长达数月的日光洗礼，使其充沛发酵，抽提特曲头抽。
产品多元是如丰的一大特征。旗下具有国味威、粤派等品牌，产品包括酱菜、酱油、调味品、食醋、蚝油、豆制品等八大类，共100多个种类标准，形成了广式酱菜、高档酱油及调味食物的完好产品矩阵。
“众口能调” 是如丰众所周知的品牌标语。刘剑波对此解读：“不是说某一种产品能调众口，而是指如丰产品多元化，甜酸苦辣咸淡一应俱全，总有一款口味合适你。”
在如丰的很多产品中，五柳菜和酸荞头制造技艺均已被列入增城区区级非物质文化遗产代表性项目。其间五柳菜更是岭南酱菜里的经典之作。
“如果如丰都不将这道岭南酱菜传承下来，正宗的五柳菜有可能在商场上消失。”
据他介绍，一款地道五柳菜，从准备制造到制品上桌，历时至少一整年。精选青木瓜、荞头、青瓜、红萝卜、生姜五种新鲜食材，经传统工艺腌制成咸坯后切丝，再以白砂糖、米醋精心腌渍而成。制品色泽透亮、酸甜清新，是广府区域众所周知的夏天醒胃凉菜。
酸甜荞头则是如丰的另一款主力产品，归于“季产年销”品类——全年销量所需的产品，有必要会集在荞头老练的短周期内完结收买、腌制和加工，对企业资金储藏和出产统筹才能是极大检测。
除传统酱菜外，如丰持续立异，打造了多款爆款调味产品。匠心酿制的“特曲头抽”，依托传统酿制工艺，酱香浑厚、美味纯粹，是企业高端调味的匠心之作；自主研制的“冲上云霄”拌饭辣椒酱，风味共同、适配性强，成为广受商场欢迎的热销产品。
从调味品到酱菜佐料，如丰的产品早已成为许多顾客日常日子中的必需品，具有广泛的群众基础与杰出的口碑。
近期，在首届中华粤菜品牌节（广州）暨第十四届中华粤菜厨师节活动中，如丰食物作为优异供货商品牌，活跃助力粤菜工业立异开展。
刘剑波以为，地道的广式调味品是粤菜的“魂灵”。再精深的烹饪技艺，也离不开优质调味的加持，而传统酿制、精密制造，正是广式调味经久不衰的底气。
四十年风雨兼程，如丰在遵循传统工艺的一起，亦紧跟商场趋势、贴合消费需求不断改善。
面临顾客寻求清淡、少甜少盐的饮食新趋势，如丰在传统酿制的基础上，适应健康饮食的趋势，在工艺、卫生、自动化出产与包装等方面完成传统与现代的结合，
实业有成，职责更重。刘剑波凭仗担任与贡献，荣获了广州市十大杰出青年、广州市优异民营企业家、广东省劳动模范等荣誉，历任增城区政协委员、增城区劳动模范协会会长、广州市人大代表、广东省人大代表等职务，从一名成功的实业家，生长为参政议政、服务社会的骨干力气。
站在如丰建立40周年的新起点，刘剑波将以岭南酱菜为根基，持续探究多元化开展，不停地改善改造产品以满意商场和消费的人需求。刘剑波泄漏，在本年中秋节前还将推出广式腊肠产品，为门客带来更多地道粤味。
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